Ne boire de café immédiatement après le déjeuner ou le dîner impact sur la santé?

Ne boire de café immédiatement après le petit déjeuner ou le déjeuner ou le dîner impact sur la santé?

+239
nomann 30 juin 2017 à 07:53:32
29 réponses

Toujours mouture fraîche.

Considérant que le torréfacteur vous acheter les 250 gr de pré-café moulu utilise également certaines moulin et à la plupart des lingettes ses bavures quotidien, je pencherais pour la première option. Le résidu de café pourrait être facilement enlevé par

  • essuyant accessible pièces
  • ensuite, le meulage d'une petite quantité de café frais

avant de broyage pour votre coupe.

+996
user231506 03 февр. '09 в 4:24

Les gaz inertes sont connus pour être chimiquement stable; ils ne réagissent pas avec les matières autour de. Basé sur ce fait Ernesto Illy, le fils du fondateur de la célèbre maison de torréfaction, a inventé la méthode de remplissage de grains de café torréfiés avec sous pression des gaz inertes. De nombreuses années, ils ont tenu le brevet pour cette méthode, et toujours sous pression, le café torréfié boîtes sont l'empreinte digitale de l'entreprise. Cette méthode est connue pour protéger les grains torréfiés pour une plus longue période; cependant elle n'est pas magique. Ainsi, les graines seront obsolètes par la suite.

+995
raymondbaah 19 mars 2010 à 01:47:05

J'ai été à la maison de torréfaction avec un Gène de Café depuis le début de l'été dernier. J'ai choisi le Gène Café précisément parce qu'il semble être conçu pour la fixation à un permanent de l'évent de la solution. Cependant, depuis, j'ai trouvé que les trois pouces d'échappement est très approximatif ajustement et que la balle collecteur de fuites de fumée. Le trou d'évent que j'ai installé dans ma maison est également à moins qu'optimal, car il tend à une fuite d'air froid dans tout à fait un peu de même avec deux jeux d'installés. Quelqu'un aurait-il une configuration en place qui a très peu (ou, mieux encore, pas de fumée de fuite lors de la torréfaction? Quels sont les éléments que vous avez participé à la création de votre fumée de la torréfaction de l'appareil?

+968
user105003 11 déc. 2011 à 15:25:59

Cela dépend de la marque de filtres et de la méthode d'infusion de sorte qu'il est intéressant (et amusant) de faire l'expérience. Je serais ravi de voir le résultat de plus d'expérimentateurs.

Bambou vs les Filtres en Papier: J'ai fait cette expérience. Nous n'avions que trois dégustateurs, mais les résultats ont été statistiquement significative à la norme de 5% -- tous les trois d'entre nous peut le goût de la différence. Le bambou filtre plus net café (analogue à fromage piquant), tandis que le filtre en papier fait plus lisse café. Nous n'avons pas tous la même préférence entre ces deux lots.

Filtrage des Diterpènes: Selon l'AeroPress question dans la FAQ "NE VOUS RECOMMANDONS l'UTILISATION d'UN FILTRE en MÉTAL DANS L'AEROPRESS?":

Nous avons été à l'origine de la planification d'inclure un filtre en métal avec chaque AeroPress, mais lorsque nous avons effectué des tests de dégustation à l'aveugle comparant papier filtré AeroPress café infusé avec du métal filtré AeroPress café, le papier de café filtre toujours gagné.

Nous avons aussi appris à l'aide d'un papier filtre est sain, car il supprime les diterpènes du café et des diterpènes sont de puissants agents qui font augmenter le mauvais cholestérol.

Q. est-ce quelqu'un sait si le bambou filtres de même supprimer les diterpènes de café? Sont en bambou filtres réalisés à partir d'une combinaison de papier et de fibres de bambou?

+942
mozra 3 juin 2018 à 15:40:12

Je n'ai pas d'éléments de preuve concrets. Deux observations.

  1. Si il y a une forte corrélation entre la caféine et la perte de poids alors c'en serait fini de la news.

  2. Tout le monde dans mon bureau boissons 3+ (ou est-il+ de 10) tasses de café par jour. La plupart ne sont pas minces. Ceux qui sont en bon état de marche de l'escalier, bien manger, mais ils ne pas boire plus de café que ceux qui ne sont pas en bonne forme.

+938
Ron Dahlgren 18 févr. 2011 à 20:26:16

Espresso est de l'Italie, et de l'eau pétillante est très populaire là-bas, qui est probablement pourquoi il est si fréquent de voir de l'eau pétillante (au lieu de toujours), même ici avec le café.

Les raisons données ci-dessus pour servir de l'eau avec de l'espresso semblent bonnes. En outre, je trouve expresso sur son propre peut être un peu de la déshydratation, donc j'ai toujours le boire avec de l'eau froide sur le côté en été.

+919
EBizzy 13 sept. 2011 à 01:04:35

Disclaimer: je ne possède pas la machine, mais je ai vérifié ses photos sur Internet en un clin d'œil.

  1. Comme je le comprends, la définition que vous avez fait est appelé Coffè Crema et débattu dans le cadre de cette question avec Coffè Lungo. Dans certains bean-to-cup machines vous pouvez régler les détails de la façon dont chaque bouton prépare chaque type de café. Si ce n'est pas le cas, je peux voir que la machine a la capacité de préparer des deux espresso à la fois. Donc, vous pouvez essayer de préparer un Doppio (double espresso) pour faire un plus de boissons. Voici un petit lien wiki.

  2. Voir le lien dans l'article précédent.

  3. Il devrait y avoir un bouton pour que sur de telles machines. Au moins, j'espère qu'il y en est un.

+873
Ameo 16 mai 2015 à 07:24:30

Grains de café torréfiés se comportent différemment au cours du stockage de matériau premier. Le traitement de la chaleur, non seulement de modifier la couleur, l'odeur, le goût et même la taille des grains de café, mais révèle aussi le café – un bouquet d'huiles aromatiques qui s'évaporent très rapidement. La durée de vie de café torréfié varie considérablement selon les conditions de stockage.

Les grains transformés, qui sont stockés dans un classique, qui fuit conteneur-bocal ou une boîte – ont une durée de vie de 10 à 14 jours. L'emballage dans les conditions du foyer à l'aide de papier d'aluminium permettra de prolonger la durée de vie de 3 à 4 semaines. Frit céréales Emballés dans des scellés à quatre couches de sacs en papier peuvent être stockées jusqu'à 6 mois. Si les paquets ont en plus un revêtement de polymère à l'intérieur, la période augmente de 9 mois. Grains de café torréfiés peuvent être stockées jusqu'à 12 mois dans la chaleur de hermétiques de film ou de papier d'aluminium à base de paquets. Ces paquets ont un gaz spécial soupape de décharge. Il est nécessaire pour les grains de café fraîchement torréfiés, après la torréfaction, ils continuent à se libérer du dioxyde de carbone, grâce à la découverte de la plus petite internes capsules. Si vous laissez les haricots complètement expirez, puis ils seront soumis à une forte oxydation.Frit grains opaques de bocaux hermétiquement baignée de couvercles, Emballé dans une usine manière de, aussi ont une longue durée de vie-jusqu'à 18 mois.

+796
David Hall 17 juin 2011 à 22:10:40
Une machine automatisée utilisée pour préparer le café comme le goutte à goutte bouilloire, machine à café expresso, ou pod sur des machines.
+738
Christopher Norris 3 août 2018 à 03:25:17

Régler la mouture. Faire moins bien.

Sonne comme la pompe n'est pas assez fort pour pousser l'eau à travers le trou de balle. Plutôt que de set-and-forget sur les plus beaux qu'il peut faire, vous devez être le réglage de la mouture en permanence: après chaque tir si il a couru plus de 25 secondes (pour obtenir 30ml) de faire le café un peu plus grossier, s'il mesure moins de 25 ans, puis faire le café un peu plus fin. Chaque nouveau lot de grains de café, vous aurez besoin d'exécuter un couple de coups de feu, et peut-être faire de grands changements, de re-calibrer à la nature de la nouvelle haricots.

Les facteurs qui jouent dans cette équation comprennent:

  • combien de tasses de café que vous mettez dans le panier (plus de café nécessite une mouture plus grosse)
  • comment dur vous damé il (emballage plus difficile invite à une mouture plus grosse)
  • comment frais, les haricots sont (comme ils ont l'âge qu'ils se dessèchent, en invitant une mouture plus fine à mesure qu'ils vieillissent)
  • comment gras ou sec les grains semblent être ('brillant' rôtis ont tendance à inviter une mouture plus grosse que celles où la surface des grains semble léger et sec)
  • humidité de l'air (l'air sec aide à la meuleuse d'obtenir une mouture fine, de sorte que l'air sec invite à la plus grossière broyeur réglage, l'air humide invite un réglage plus fin sur la meuleuse)

Tout cela suppose qu'il y ait de l'eau dans le réservoir et le filtre est propre et clair, bien entendu.

+712
DanielInDenver 11 nov. 2014 à 07:29:01

Une méthode qui n'est pas mentionné, mais il est similaire aux autres, est à l'aide d'un pistolet thermique. Cela vous donne un peu plus de contrôle sur les haricots et le rôti que lors de l'utilisation d'un fabricant de pop-corn ou au four, et il est assez bon marché. plus d'infos: https://ineedcoffee.com/roasting-coffee-with-a-heat-gun-a-top-down-approach/

+712
Yeh 29 sept. 2015 à 03:28:01

Je suis la vérification d'un coffee shop en ligne qui m'a été recommandé, avant de décider d'aller dans. J'ai remarqué que les fèves qu'ils vendent dans les bacs sont tous à découvert sur les photos (les photos sont à partir de Google, de sorte qu'ils sont plus susceptibles prises par les clients).

Est-ce normal que les cafés laisser les haricots sont exposés à l'air comme ça? J'étais sous l'impression que l'exposition à l'air affecte directement la saveur. L'endroit est fantastique examens et quelques personnes m'en ont parlé IRL, il me semblait bizarre qu'ils ne l'auraient pas suivi ce que je pense est la procédure standard.

+709
Brock Gion 2 nov. 2011 à 22:54:44

Je n'ai pas de cafetière à piston donc, je viens d'infusion de café moulu comme vous le feriez thé dans la tasse.

Quelle température doit être l'eau à la bière avec cette méthode? Devrait-il être bouillante, ou à une température plus basse?

+667
periket2000 9 janv. 2011 à 23:09:54

Je me souviens de jours dans le bureau que j'étais trop occupée à être dérangé par le rinçage du filtre et juste tapé dur sur une poubelle, faire de mon mieux pour obtenir tous les rez-de sortir de là et a préparé un nouveau lot comme d'habitude. Est-ce correct, de la santé-sage (sûrement le goût sera un peu affectée) surtout depuis que je l'utilise tous les jours, de toute façon?

Bien sûr, lorsque j'arrête d'utiliser mon goutte pendant un certain temps, il y aurait des moules dans le filtre et qui m'incite à du savon et de lui donner un bain chaud.

+643
TonyProud 19 nov. 2016 à 18:34:17

Votre méthode ressemble le plus à un Café à la turque, ce qui est suggéré d'être servi au chaud, mais pas bouillant températures. Car l'exposé des motifs est donc directe, il est facile de brûler le café à la température d'ébullition. Vous voulez un corps plein, mais pas un goût de brûlé (beurk!) Le Café turc Monde recommande d'environ 158 degrés Fahrenheit ou 70 degrés Celsius.

+629
mhaddad 10 oct. 2012 à 19:16:00

C'est une question assez générale, donc excusez-moi pour un peu générique de réponse.

Première chose que vous voulez à considérer est la qualité du café lui-même. Généralement, le plus cher de prendre un café, de qualité supérieure, il sera. C'est l'âge de la vieille expression, "Vous obtenez ce que vous payez".

Deuxièmement, le moins d'étapes d'être choisie pour être dans votre tasse, le mieux. Emballé, café moulu a plus d'étapes (Emballage, broyage) avant d'être moulu. Café en grains a de moins en moins.

La troisième, plus il est au sol, plus il a eu à se dégrader. Vous aurez envie de moudre les grains de café comme proche du moment de l'infusion que possible. L'oxygène va éroder la saveur du café au fil du temps. Café moulu a plus de surface pour être exposé à l'oxygène.

J'espère que cela répond à ce que vous posiez des questions correctement.

+558
Lasneyx 16 mai 2015 à 11:13:27

Le tri effectué durant la phase de traitement de la production de café (avant de la rôtir) est fait dans de nombreux endroits et peut produire beaucoup de café qui ont l'air très différents, mais le goût est presque exactement le même. Peaberry les haricots peuvent être triés (principalement par la vue de ce que je comprends) et vendu en lots séparés. En outre, la taille peut être utilisé et les haricots peuvent être triés avec les écrans (un peu plus automatisé) pour produire des lots qui semblent plus conformes à la taille. Bien que ces choses peuvent affecter l'apparence, ils ne semblent pas affecter le goût (en plus) et donc, toutes ces sera probablement vendu. Toutefois, au cours de ces mêmes processus, tout vraiment "mauvais" haricots (moisi, informes, etc) seront probablement retirés et jetés. Si les acheteurs de voir d'importantes quantités de mauvais haricots dans un lot, il sera supposé que les soins n'a pas été pris dans le traitement du café.

Je rôti à la maison et la seule fois où j'ai "triés" si un haricot ou deux à partir d'un lot précédent était caché dans mon tambour, et obtient BBB avais (brûlé au-delà de la croyance) dans un deuxième processus de torréfaction. Selon le processus de torréfaction, il y a toujours une plage de temps que les haricots obtenir sur certains points, ils ne sont pas tous touchés de la première fissure ou de la deuxième fissure dans le même temps. Si les haricots sont de qualité suffisante et correctement triés après le traitement (à la source ou de l'origine), ces plages sont assez étroites avec pas beaucoup de chevauchement. La machine que j'ai maintenant fait un assez bon travail ou de mélanger les fèves lors de la torréfaction et les rôtis j'en retire sont tout à fait cohérents. Si je rôti à basse température plus, d'habitude plus encore.

Pour répondre à votre question, plus la qualité de haricots verts et de mieux le rôti de technique, moins la nécessité pour le tri (le cas échéant). Je ne vois aucune raison pour le tri des haricots pour la taille/forme après le processus de torréfaction. Café torréfié doit être stocké dans un emballage opaque, et les efforts visant à unifier l'apparence serait annulé par la qualité du stockage. Si il y a tellement de différence dans le rôti qu'il a besoin de tri pour le goût, je dirais que le temps pourrait être mieux dépensé en affinant le processus de torréfaction de la cohérence.

+473
koloman 7 sept. 2016 à 00:46:23

De nombreux sites web médicaux suggérer. Si oui, comment? La maladie d'Alzheimer est principalement incurable, mais il peut être retardé, comment peut-café jouer un rôle?

Références:

+471
Sahas Katta 20 févr. 2015 à 22:58:06

Généralement, il est un fait que des boissons chaudes nous faire calmer. C'est la suggestion de la part des médecins - pour boire une boisson chaude avant d'aller au lit. Alors, est-café glacé plus forte, parce que les déclencheurs de notre métabolisme?

Depuis les sources jusqu'à présent (une recherche sur le froid VS café chaud), j'ai trouvé ceci:

Siroter une bière brassée café avant d'aller à la salle de gym. Oui – café de l'eau froide. Étonnamment, infusion à froid de café contient de nombreux les antioxydants dans un corps sain " boosters pour de meilleurs entraînements. Sauter le shakes et de la vitamine eaux – simplement en marche avec une infusion à froid et de la tête pour la salle de gym.

Le lien est donné ici: http://www.madescolabs.com/accelerate-your-weight-loss-goals-with-cold-brew-coffee/

Je suppose que le café froid est plus fort en raison de la température (métabolisme de déclenchement) et non pas à cause d'une réaction chimique avec les substances.

PS: Quelques exemples de froid (glace) le café peut être:

a) Le grec frappe qui est instantané, café (nescafé principalement), mélangées avec de l'eau et avec un supplément de cubes de glace ajouté.

b) Gelée à Espresso froide (à Expresso), qui est un double Expresso café. Il est ensuite mélangé pendant 8 à 10 secondes avec 3 gros cubes de glace. Qui libère des saveurs et le résultat final est versé dans un verre avec 1 ou 2 cubes de glace.

+471
Susana 24 déc. 2012 à 12:34:31

J'ai été faire verser sur le café maintenant environ 1 an. Je l'apprécie. J'ai la main moudre les grains avec un moulin à meules et sélectionnez un moyen à la mouture fine. Ce que je trouve bien c'est que lors de la floraison (environ 45 secondes), environ 1 once de filtres à café à travers. Est-ce normal et prévu, ou est-ce trop de café à filtre à travers au cours de la floraison? Toutes les suggestions?

+408
TheLittleNaruto 13 juin 2018 à 12:05:46

Je ne suis pas sûr de ce genre de choses, mais ils font un thé qui est dérivée à partir du fruit du café de graines est extraite de appelé la Cascara. C'est en fait tout à fait délicieux et souvent fait penser à un de canneberges séchées sucrées. Je serais certainement le vérifier, mais sinon les feuilles par eux mêmes ont un son un peu plus cher.

+400
Michael Rodriguez 2 févr. 2019 à 06:16:50

Des vidéos comme cela un spectacle d'une lisse, visqueux en écoulement de café au fond d'un moka pot dans le haut. Par ailleurs, j'ai lu qu'il faut couper le feu dès que vous commencez à entendre un bruit de glouglou, de peur que le café amer. Cependant, je ne peux pas concilier l'une de ces avec le comportement de mon moka pot:

  1. Le pot commence à toussoter et le glouglou dès que le café commence à venir: il n'y a jamais fluidité de la circulation.
  2. Donc, si je devais couper le feu à ce point, il n'y aurait qu'une petite quantité de café dans le pot.

Je suppose que je suis en train de faire quelque chose de mal. Voici ma procédure:

  1. De l'eau chaude à la vapeur valve de sortie.
  2. Bustelo motifs dans le panier-filtre, nivelé, mais pas damé. (Non, pas fraîchement moulu.)
  3. Peu de flamme.
  4. Éteignez la flamme lors de gargouillis devient moins stable.

Qu'est-ce que je dois faire différemment?

+320
RUSSIA 27 nov. 2019 à 08:46:57

Vous pourriez obtenir une réutilisables nespresso capsule Comme ça.
C'est un petit peu plus d'effort lorsque vous voulez faire de votre expresso mais il serait le plus simple et probablement la solution la moins chère pour vous.

Mais cela vient avec quelques inconvénients, comme la capsule ne peut contenir que 5 grammes de café, peut-être 6.



+308
Tolea Bleandur 15 juil. 2014 à 15:47:40

J'ai entendu de M. Karl, une radio Australienne de la science presenter, que certaines études ont suggéré que la caféine ne fait pas de vous tenir éveillé à tous. La connexion est que la caféine ne fait que soulager la soif de la caféine, et c'était l'envie qui a fait que vous vous sentez artificiellement groggy ou moche.

Cela semble s'appliquer uniquement à des buveurs réguliers de cours, et de façon anecdotique, il semble qu'une richesse de témoignage qui dit que la caféine rend plus difficile pour les gens de dormir.

+274
XR SC 24 mai 2017 à 21:18:20

Est-il un âge minimum conseillé pour boire un café?

Dans l'exemple pour la terre ou instantanée (dans le cas où il y a une différence)? Je suppose que il n'y a pas de limites pour un café décaféiné café?

+271
David Zhang 3 sept. 2011 à 00:03:03

Comme Mayo mentionné ci-dessus, il n'est pas clair si vous signifiait mousseuse espresso (crema) ou cappuccino/latte?

Dans le premier cas. Le chepeast et le plus efficace pour faire qch comme espresso riche crema est un Bialetti Brikka (pas les autres moka pot). Brikka a une crema (pression) vanne aider à obtenir le corps plein de goût et de belle crema de mousse sur le dessus. Ici vous pouvez trouver utile comparative des photos: http://101coffeemachines.info/moka/brikka-vs-moka-express/

Si tu voulais parler de la mousse de lait, que stand-alone mousseur à lait/plus chaud de l'aide. Il est préférable de choisir un entraînement magnétique frothers comme DeLonghi EMF1 car il est plus facile pour le nettoyer. Cependant, moins cher sont aussi OK.

Cependant, dans les deux cas, personnellement, je considère l'achat à bas prix de la machine à espresso. Bon vieux Delonghi EC155/156, aujourd'hui, coûte environ $70 à 80 par exemple. Vous disposerez d'un véritable pression pour l'espresso et de la vapeur.

+245
Arisvia Sukma Hariftyani 28 juil. 2019 à 19:56:18

Lorsque vous achetez ensemble aromatisé grains de café, comment ont-ils été aromatisé, et, dans le processus, est-ce possible?

Par exemple, les haricots sont trempés, saupoudré; t-il se passer avant ou après la cuisson; etc.?

+198
EliZo12 13 déc. 2013 à 01:35:46

Réponse courte, oui. Il y a quelques différences. Est-ce à ces différences affectent la maison de brasseur? Il dépend. Laissez-moi vous expliquer les différences entre les trois principaux types de portafilters:

  • sous pression: Ce type est surtout de plus petit diamètre (52 mm) et fait partie de la matière plastique. Comme le diamètre est plus petit, en gardant la pression est plus facile, même si le bourrage n'est pas la même, les motifs ne sont pas homogènes en taille. Donc, ce est pourquoi ce est la plus fréquente porte-filtre pour le niveau d'entrée de la maison des machines. Il masque les irrégularités. Un exemple de photo à partir de Wikipedia est ci-dessous.

portafilter and tamper, copied from wikicommons

  • régulier: Ce type est principalement fabriqué à partir de métal pur et de plus grand diamètre (58 mm). Ainsi, leur rétention de la chaleur est plus grande. Cela rend la température réparti de façon égale. Ce type est plus judicieux de bourrage des erreurs ou de rectification des irrégularités. Mais, cela peut être une bonne chose en fait, si vous êtes à la recherche de la parfaite coupe. Voici une photo que j'ai copié à partir de La Marzocco site web.

La Marzocco portafilter, copied from company website

  • nu: Ce type n'a pas le fond de becs. C'est très bon si vous voulez voir ce qui se passe à l'intérieur du porte-filtre. E. g. si vous avez des problèmes de bourrage, vous pouvez voir si un côté est d'inonder rapidement de l'autre côté. Très bonne pour l'éducation. Aussi, très agréable pour les photographes. Une belle photo avec des rayures de tigre à partir de wikipedia, encore une fois.

Naked portafilter, copied from wikicommons

+64
NIKEMaxi 3 sept. 2019 à 10:58:04

L'argent de la peau est le nom généralement utilisé quand il est encore sur les haricots verts. Cette fine mais robuste couche est légèrement coloré (parfois de même pour les produits de papier dans votre question), et surtout translucide. Il permet à la couleur verte de la fève en dessous pour être vu. Après la torréfaction (quand il commence à se desserrer et tomber), il est plus correctement appelé la paille.

Car le papier est probablement faite de paille collectées à partir du processus de torréfaction (faciles à collecter, depuis près de tous les torréfacteurs ont un mécanisme de séparation) est en fait un excellent réutilisation de paille. "La paille de papier" n'a tout simplement pas le même anneau car généralement balle est pensé pour être un sous-produit à être jetés.

L'argent de la peau est la couche la plus interne du café cerise entourant la fosse/semences (vert de grain de café). Il est difficile de substance afin de supprimer et de différentes techniques de traitement de retirer des quantités variables (procédé sec de café supprime le moins et de séchage du café produit le plus de balle lors de la torréfaction). Torréfier le café à la fois sèche la peau argentée et le fait de séparer comme les grains de café se développe, de sorte qu'il passe assez facilement pendant le processus de torréfaction donné une certaine agitation.

+41
Pr0methean 28 oct. 2017 à 19:25:16

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