Pouvez-vous pratique latte art avec du lait UHT?

Je veux pratiquer mon latte art de compétences.

Cependant, l'utilisation de lait frais est très coûteux, donc ma solution a été d'utiliser long de la vie (UHT) de lait, ce qui est un peu moins cher que d'utiliser du lait frais.

Le fait d'utiliser du lait UHT en quelque sorte affecter cette négativement?

Connaissez-vous d'autres moyens rentables pour pratiquer le latte art?

+549
user87296 25 sept. 2016 à 01:49:09
28 réponses

Il ya quelques options que vous avez ici et 500€ est un bon budget. Vous voulez un bon café tout au long de la journée avec le moins de travail possible. Aussi je suppose que vous êtes à la recherche pour les grandes tasses de café depuis que vous avez essayé instantanée et de la presse française. De sorte que vous devrait oublier les machines à expresso et d'oublier quelque chose à la main. Vous avez besoin de quelque chose d'automatisé pour assurer.

Option A: machine à Expresso

Si vous voulez du café, des boissons avec du lait dans le chemin à parcourir est d'obtenir une machine à espresso. Cependant, je pense que pour vous c'est pas une bonne solution pour les raisons suivantes.

  1. C'est assez complexe à obtenir dans et pour être en mesure de faire un bon café. Il ne veut pas aller bien avec votre exigence du temps.
  2. Il est beaucoup plus coûteux que les autres options. Broyeurs pour l'espresso autour de 250€. C'est à mon avis le minimum que vous devriez investir pour de bons résultats, bien que plus serait mieux. Décent machines à expresso pour une utilisation à domicile commencent à 500€. C'est également le minimum, je vous recommande d'investir. C'est déjà plus de budget. Une bonne alternative serait d'obtenir une électrique moulin à meules, une bonne cuisinière, d'une cafetière et d'un lait à la vapeur.

Option B: entièrement automatisé bean-to-cup machine

Dans mon expérience, le café, ces machines vous sont assez horrible. La commodité est leur force si. Une machine entièrement automatique qui fait de lait, boissons à base de automatiquement vous coûtera autant que la machine à expresso/broyeur de configuration. Bien que beaucoup moins boisson de qualité. Le Jura est une marque célèbre pour ces machines. Je pense qu'ils peuvent être une bonne solution pour les grands bureaux où tout le monde a des préférences différentes comme vous pouvez le rendre noir, du café ainsi que des boissons lactées. Je pense vous avoir à considérer le compromis entre le prix, la qualité et la commodité. Si le confort est votre principale considération, vous pourriez être heureux avec l'un de ceux-ci.

Option C: Capsule machine

Un consommateur typique de grade, de capsule ou de pad/pod en fonction machine à café est aussi simple que cela. Le temps de vous préparer une tasse de café est probablement plus courte qu'avec tout autre système, au prix qu'ils sont en charge de vous pour les machines (vous pouvez les obtenir pour 100€ facile). Cependant, il existe certains inconvénients qui disqualifient ces machines, à mon avis.

  1. Le prix par le café est trop élevé.
  2. Ils produisent une quantité folle de la corbeille (ceci peut être évité avec capsules rechargeables au coût de commodité).
  3. La qualité du café est assez faible.

Je dirais que cela ne correspond pas à vos critères, puisque vous ne pourrez pas obtenir de haute qualité de café (plus les autres inconvénients). Je serais probablement le préfèrent à une machine entièrement automatique si et investir une partie de l'argent économisé dans un bon lait de vapeur si vous voulez faire des boissons à base de lait. C'est un peu plus de travail mais beaucoup moins cher.

Option D: machine à café Filtre

Je crois que c'est le chemin à parcourir pour vous. C'est au sein de votre budget, s'adapte à vos critères de peu d'entretien et de bonne qualité, et les fournitures que vous avec du café pour toute la journée. Obtenir une maison électrique meuleuse et une bonne machine à café filtre. Pour 150€, vous pouvez acheter une très bonne maison électrique meuleuse (vérifier Baratza) et pour 200-250€ une incroyable machine à café filtre (Vérifier la SCAA a approuvé la maison de la goutte de machines, je recommande Moccamaster). Manutention, il est extrêmement facile. Remplir le réservoir avec de l'eau minérale, moudre le café (de peser le pour des résultats optimaux), le mettre dans le panier-filtre avec le filtre en papier à l'intérieur, allumez la machine et attendre 2min. Il existe de nombreux avantages par rapport à tout autre système quand il vient à vos critères.

  1. Le temps de préparation est faible. La préparation d'un ensemble de pot de café ne vous prendra que quelques minutes de qui vous avez seulement fait le travail, peut-être, de 30 ans.
  2. Le nettoyage est très simple. Jeter le papier filtre avec du marc de café et vider le panier. Parfois mettre le panier dans le lave-vaisselle. Même pour les thermos. Rincer avec de l'eau tiède et nettoyez de temps en temps avec du savon.
  3. La préparation est très simple. Fondamentalement, vous ne pouvez pas louper aussi longtemps que vous suivez une recette (café-rapport eau) que l'appareil peut vous recommander de vous ou que vous trouvez sur internet, parce que toutes les variables sont prédéfinis par la machine.
  4. Si vous obtenez une bonne machine à café filtre avec un bon thermos, vous aurez café tiède pendant une demi-journée. Donc, dire, vous faire un pot le matin pour le petit déjeuner. Qui va vous durer jusqu'à midi. Préparer une autre après le déjeuner qui vous durera jusqu'à ce que le soir, quand vous avez fini de travailler.
  5. Le café (à condition que vous acheter de bons haricots) sera bien mieux que n'importe quelle autre solution automatisée.

Résumé

Avec votre budget et à vos exigences, je pense avoir une bonne base de lait de boissons est difficile. La qualité sera toujours beaucoup souffrir. Si vous insistez pour ça, cependant, je pense que vous devriez acheter un moulin electrique, une bonne cuisinière, d'une cafetière et d'un lait de vapeur, comme proposé dans l'Option A. Un peu plus de temps, mais un meilleur café que les autres options (à l'exception de la machine à expresso).

Mains vers le bas d'une machine à café filtre est la voie à suivre si vous êtes prêt à vous ajuster à café noir. Il est plus sain de toute façon et je crois que quiconque est prêt à essayer de goutte à goutte de café en viendra à comprendre que c'est de loin supérieur à la façon de consommer de cette merveilleuse boisson.

+976
CynicallyNaive 03 февр. '09 в 4:24

La saveur et l'arôme des fèves de continuer à se développer pendant les quelques premiers jours après la torréfaction, comme les haricots libération de gaz (c'est la raison pour laquelle certains de détail de sacs de café ont des valves pour laisser le gaz de sortie). Le processus est similaire pour le pain, avec certains boulangers, préférant laisser certains types de pain de repos de plus que les autres.

Droit maintenant, je suis en train de boire une tasse de café fabriqué à partir de fèves j'ai grillé ce matin, en raison d'une mauvaise planification. Il n'y a rien de mal à cela, mais je pense qu'il sera mieux dans quelques jours. - Je trouver les qualités aromatiques de pointe d'environ 24 à 48 heures après la cuisson, mais c'est peut être parce que les émanations de gaz de processus est littéralement émettant le plus de fumées.

Comment la saveur des changements

Subjectivement, je dirais que l'odeur et le goût du changement comme ceci:

Pendant le début de la torréfaction, il y a des bois et des odeurs végétales, comme quand vous mettez du bois vert sur le feu et elle met beaucoup de rempli d'humidité de la vapeur et commence à fumer.

Vers la fin de la torréfaction, l'odeur est plus de la browning/caramélisation/réaction de Maillard et l'odeur un peu comme le pain brûlé. Pas vraiment beaucoup comme le café.

Si vous broyer et boire immédiatement après la torréfaction, elle a un goût de café générique, avec ceux grillé saveurs de premier plan. Très simple, sans beaucoup de nuance.

Après 24 heures, le grillé personnage a diminué et les nuances ont développé beaucoup plus. Vous pouvez vraiment faire la différence entre le haricot origines. Il est beaucoup plus puissant riche "amazing café d'arôme. Je trouve la quantité d'arôme très attrayant à 24-48 heures.

Quelques haricots continuer à changer pour plusieurs jours après la torréfaction. Récemment, j'ai eu un lot de Indonésiens haricots qui étaient encore en développement et de plus en plus typiquement Indonésien après une semaine. J'ai aimé le plus, mais quelqu'un d'autre aurait peut-être aimé de moins en moins.

Et que, quand il descend à lui, est tout ce qui compte. Certaines personnes trouvent certaines variétés les plus intéressantes, plus acceptable ou moins difficiles à mesure qu'ils vieillissent. Mais de gustibus non est disputandum.

C'est incroyable le nez de l'homme et de la langue peut détecter ces différences.

Voir aussi

+893
Muh Fugen 26 juin 2013 à 16:03:58

Je serais toujours coller avec le CO2 extrait de café. Suisse méthode de l'eau va diluer la saveur et chimiques décaféination est bien....chimique-ish. J'ai demandé pour vous que j'ai lu ça dans un café. Je n'ai pas l'habitude de boire du café décaféiné, mais comme je vieillis sur la nécessité de ralentir mon caféine est réel (et suce)

+864
Yanych 2 juin 2014 à 18:50:13

N'café augmentation de l'anxiété? Quelles recherches ont été faites sur ce sujet?

+851
user39974 20 janv. 2014 à 02:50:59

Je suggère à la recherche pour le café, les types avec une baisse de l'acidité.

Sombre rôtis en général ont plus l'acidité est faible. Je sais que Nabob a une acidité cote droit sur son emballage. Certains cafés seront également en mesure de vous dire le degré d'acidité de leur café.

Tout le café réagit dans l'estomac pour créer de l'acide si. Si un peu acides, le café n'a pas à faire le truc pour vous, alors vous pourriez ne pas être en mesure de boire un café.

La caféine peut aussi causer de GI de la sensibilité. Vous pouvez essayer un café décaféiné, cependant, ils ont tendance à être plus acide que la normale cafés.

+818
J T 17 févr. 2017 à 02:58:20

Mon pot a bien fonctionné pendant six mois, mais a cessé de fonctionner. L'eau ne s'infiltre dans la chambre.

+788
Lioppo 9 nov. 2013 à 20:11:15

De nombreuses méthodes de préparation du café différer de la température de l'eau, entre autres facteurs. Certaines personnes ne jurent que par le froid de brassage, d'autres lents verser overs avec la tuyauterie d'eau chaude.

Comment exactement est l'arôme du café changé par le froid, le chaud, et l'eau chaude?

+746
xoffe 23 août 2016 à 19:06:12

Est-il vrai que si vous buvez du café avec de la nourriture, puis le café permettrait d'éviter le corps d'absorber les nutriments contenus dans la nourriture?

+716
Justin Spenceley 31 juil. 2012 à 15:51:39

Le café est bon pour la santé mais tout est bien à l'heure,je bois du café chaque matin, mais je veux savoir ce que c'est le bon moment pour boire du café ou tout autre moment est approprié pour une tasse de café?afin de ne pas avoir un effet néfaste sur ma santé.

+714
Arhangelo4ik 16 nov. 2017 à 04:38:56

Vérifier café de fonctionnalités liées.

Ce sont des choses qui font votre café du meilleur goût:

Coupe du chauffe - si vous faites votre espresso en pré-chauffé de la coupe, il aura meilleur goût

Métal steamer - je sais que vous allez faire un expresso, mais si vous voulez faire le cappuccino, le chauffage du lait en métal steamer est mieux que par le plastique

Contrôle de la pression - La expensiver machines à café à la régulation de la pression peu mieux.

De toute façon, à mon avis, pour un bon café est même assez bas de gamme machine à café (j'en possède un pour 200 dollars)

Si vous voulez faire le grand café puis aller à l'extrémité supérieure. Mais pour les débutants ou même peu enthousiaste que je suis, bas de gamme devrait faire l'affaire

+675
blueblank 19 juin 2013 à 03:27:34

Si vous ne pouvez pas trouver beaucoup de parfaits substituts de caféine, ce qui vous donnera toutes les mêmes effets, il y a des choses que vous pouvez faire pour réduire votre besoin de caféine. Une recherche rapide révèle quelques choses que vous pouvez faire:

  • Manger des Pommes et d'autres fruits - Calories, riche en fructose niveaux, des vitamines,des et d'antioxydants qu'ils fournissent sont tous important pour maintenir les niveaux d'énergie tout au long de la journée.
  • Maintenir votre niveau de Vitamine B12 niveau - Diminution du taux de Vitamine
    B-12 - trouvé dans les poissons, les crustacés, la viande et les produits laitiers peuvent causer la fatigue et la faiblesse. Il joue un rôle clé dans la clarté mentale et la
    l'amélioration d'énergie qui est pourquoi son inclus dans de nombreuses boissons énergétiques.

  • Exercice - de Nombreuses études ont montré que l'exercice du matin peut vous donner un regain d'énergie que la caféine.
  • Obtenir une bonne nuit de sommeil - eh bien, évidemment.

Je suppose qu'on pourrait résumer cette réponse est à dire une alimentation équilibrée, de l'exercice et une saine cycle de sommeil tous les nécessaires pour vous permettre de maintenir votre niveau d'énergie tout au long de la journée, rester en alerte, et d'augmenter votre métabolisme.

Quand la vie se passe et vous ne pouvez pas obtenir un sommeil de bonne nuit, petit déjeuner sain, de l'exercice, etc... coller avec de la Caféine.

+667
naduwka23 24 févr. 2011 à 06:30:46

Le café décaféiné café peut réduire le risque de diabète de type 2. Il peut également réduire le risque de décès prématuré.Le café décaféiné café peut protéger contre liée à l'âge de déclin mental. Il peut également réduire le risque de maladies comme la maladie d'Alzheimer et de Parkinson.Le café décaféiné café provoque beaucoup moins d'acide re de flux que le café normal. Boire plus de deux tasses par jour peut également réduire le risque de cancer du rectum.

+641
Hmelnitska1996 27 mars 2019 à 07:48:21

Avec la première goutte

Que 25 secondes, nous courbé dans notre cerveau est principalement liée à la vitesse de l'extraction. Pour la plupart, dans des circonstances normales, avec un seul porte-filtre bec d'un seul coup espresso, nous nous attendons à voir de 1 ml par seconde extrait de café. À la fin, vous recueillir 25 ml de café dans votre tasse.

Donc, je vous suggère de compter le temps après le premier dépôt.

+641
KodeKreachor 11 déc. 2011 à 17:46:12

Si vous pouvez exécuter le four à suffisamment basse température et une solution pour remuer les haricots, oui, vous pourriez torréfaction des grains de café.

"Potable" sur l'autre main est difficile à quantifier terme.

Idéalement, vous griller les grains crus slowy jusqu'à 200 - 230 C pendant une fenêtre de temps de 15 à 25 minutes, selon la couleur désirée et le rôti de type. Cela permet une longue et lente réaction de Maillard et réduit la teneur en acide chlorogénique.
Votre extrêmement four chaud ("à froid" techniques de verre utiliser des températures de plus de 800C!) woud être encore plus sévère que torréfacteurs industriels avec leur "90 secondes au 400 C" de la méthode. Pas le temps pour une bonne réaction de Maillard et de la réduction de l'acide chlorogénique.

Ainsi, alors que vous pouvez probablement le rôti (= assombrir) les haricots dans un four si vous êtes vraiment rapide, les résultats auraient pas le profil aromatique souhaité de bonne qualité, les rôtis et la probabilité d'avoir juste un "brûlé et aigre" décoction est extrêmement élevé.

+613
Fazlath aboobucker 6 juil. 2016 à 11:44:55

Je voudrais savoir si les gens ont normalement le type de café que je fais. Je prends un café dans une machine distributrice qui a une variété d'options (latte, cappuccino, expresso) dont je choisir espresso. Ce vends 60 ml d'espresso (les gens locaux à m'appeler 60 ml de décoction). Cela ressemble brun foncé en couleur. J'ai l'habitude de ce en tant que tel, mais parfois ajouter 200ml d'eau chaude pour cette. Je n'ai jamais ajouter du sucre ou du lait pour ce que je déteste de la douceur, il l'ajoute à mon café. Quel est le nom de la boisson que je vais avoir ? Est-il recommandé d'avoir 60 ml d'espresso (sans l'eau, du lait ou de sucre), deux fois par jour ? Sera-ce de grandes quantités de caféine et est-ce que ça va avoir un effet néfaste sur ma santé ?

Je n'ai jamais trouver quelqu'un ayant ce type de café, les personnes locales pour moi, l'habitude d'ajouter du lait pour le café. Je me sens bizarre, et tout le monde suggèrent que ce pourrait être mauvais pour la santé. Suis-je le seul à avoir ce type de café de tous les jours ?

+517
Kalite Oprah 22 janv. 2010 à 05:38:23

Notre belle La Marzocco Linea à Pile HQ est un bourreau de travail. Beaucoup de gens qui font beaucoup de boissons gazeuses, de nombreux de la, qui nécessitent de la mousse de lait. Nous sommes régulièrement rappelé à nettoyer la buse de vapeur pour éviter d'endommager la machine.

Mais ce qui se passe à la machine si vous ne parvenez pas à bien nettoyer la buse de vapeur?

+488
rayan dusky 5 mai 2012 à 15:26:22

Le gel de café est fantastique, mais seulement si vous le faites correctement, et si ça ne va pas être consommé dans les 2 à 3 premiers mois après le rôti de date. Il est surprenant de constater combien le parfum et la saveur est maintenu lorsqu'elle est effectuée correctement, même après sever mois passé rôti. Si vous congelez le café, assurez-vous qu'il est aussi étanche à l'air que possible. Idéalement, vous voulez emballer sous vide, sachets individuels de café, de sorte que le reste du café n'est pas perturbé une fois ouvert. Après le café a décongelé dans le moindre bien, il ne peut pas être recongelé.

Ici, c'est dans un article très intéressant de la Maison-Barista au sujet de faire une dégustation à l'aveugle de café glacé contre frais: Café: De Geler ou de ne Pas Geler

+464
Matthew Lloyd 18 janv. 2013 à 09:45:19

Le sucre est à peu près le sucre... Ils seront tous ajouter environ la même intensité de la "douceur" de votre tasse.

http://foodwatch.com.au/blog/carbs-sugars-and-fibres/item/7-types-of-sugar-which-is-healthier.html

Votre "brun ou naturals" va ajouter un peu de plus de saveur que les "blancs", mais il pourrait se perdre en saveur plus forte de votre tasse de café. Peut pas faire de mal à essayer si.

Autant que la taille des grains. Plus le grain le plus rapide et le plus il sera facile de se dissoudre.

+431
Marian Jorge 1 oct. 2014 à 16:12:23

Peut-être que votre ami est sensible au bruit. Je suis sûr que vous avez remarqué que la main de broyage n'a pas produit que le bruit assourdissant que la plupart des meuleuses électriques créer. Cela étant dit, je trouve que la seule fois que j'utilise jamais, c'est quand je suis hors de camping.

+409
KTB 26 nov. 2012 à 13:13:37

Comme un passionné de composteur, je peux dire que j'ai toujours utilisé beaucoup de café et mon compost a toujours bien fait avec elle. Il ya quelques raisons pour lesquelles il est avantageux:

  • motifs utilisés sont assez pH neutre. Si votre compost est trop acide, ils ont même aider un peu en absorbant supplémentaires d'acide. Inutilisés motifs toutefois, les ajouter à l'acidité.
  • le marc de café sont considérés comme des "déchets verts" dans le compost lingo qui est généralement ce que les tas de compost besoin de plus de, par opposition à la matière brune qui est assez abondant dans la moyenne des parcelles (peut-être pas pour tout l'appartement, composteurs).
  • le marc de café attirer vers, de sorte que même si certaines bactéries sont lésés les vers de compost sont rock-stars et ils constituent pour elle

Une bonne règle de pouce avec le compostage est tout dans la modération, donc il ya une telle chose comme trop de café dans le tas. Quand je vide mon intérieur bac à compost à l'extérieur de la corbeille de café est généralement de 10 à 25% de matière verte. Si c'est plus de 50%, vous aurez probablement besoin de réduire la quantité de compost ou de trouver plus vert des sources de matériel.

+367
oldNoakes 24 janv. 2011 à 14:25:24

Puis-je utiliser un AeroPress à brasser Maxwell House? Il semble que la plupart des gens autour de boire le café de fantaisie, mais ils ne le vendez pas d'où je suis originaire. J'ai demandé à la dame de l'épicerie, si elle avait à Sumatra, les haricots et elle m'a donné un drôle de look.

J'ai cherché, mais je ne vois pas quelqu'un qui a essayé. Pense que cela va fonctionner?

+349
Hi X Dmf 8 nov. 2013 à 20:08:29

Puro Caff

Ça nettoie les taches de tous mes presses, des thermos et des tasses...en fait tous à nouveau comme neuve.

+310
Huva Hillary 30 déc. 2018 à 04:19:47

Le graphique illustré est un spider-web graphique qui est similaire à une ligne graphique, mais sous la forme d'une toile d'araignée. Dans ce cas, l'échelle (ligne du milieu, du bas vers le haut) montre le score de chaque section peut obtenir. Une ligne bleue (ou de n'importe quelle couleur) est tracée en fonction de l'échelle. Un score proche de six aura son sommet le plus rapproché du centre de la toile et un score plus proche de 10 sera plus proche de l'extérieur. Ce graphique semble marquer les différentes qualités du café.

Un Cuivre de Correction est utilisé lorsque le traceur pense que le score total (ajouter tous les petits) doit être supérieur ou inférieur. Dans ce cas, c'est deux alors l'original score total a deux points de bonus.

Source de Cuivre de la Correction: http://legacy.sweetmarias.com/library/content/cuppers-correction

Citation:

Le cuivre de la correction est un terme que nous utilisons pour mesurer les qualités intangibles d'une tasse: si, par exemple, un café totaux 88 points, mais il est de haute qualité assez que nous pensons qu'il devrait< être un 90, on ajoute un +2 cuivre de la correction.

Je pense que le "<" dans la citation est une faute de frappe.

+286
ADEM AYAR 12 avr. 2010 à 04:24:02

Main broyeurs fonctionnent sans électricité.

Généralement, vous pouvez obtenir une conique main broyeur moins cher que vous pouvez obtenir un modèle électrique.

Ils créent également moins de bruit qu'un moulin electrique.

Main meuleuses sera généralement de produire moins de chaleur qu'un moteur électrique (peut affecter bean saveur).

De nombreux joueurs sont plus légers et plus petits que les électriques. Ils sont portables et peuvent être facilement emballé pour l'utiliser lorsque vous voyagez.

Quant à la cohérence, à une conique broyeur (manuel ou électrique) va généralement de créer plus de cohérence à broyer qu'une électrique lame "grinder". Électrique lame de broyeurs ont tendance à produire de la poussière et de rochers. Je le sais parce que j'utilise au quotidien et je peux voir l'incohérence dans la mouture, mais ça ne me dérange pas tant que ça. À la maison, mon moulin à meules crée un beaucoup plus cohérente moudre.

+279
jannikb 2 août 2012 à 06:51:19

Au cours des dernières années, j'ai été peu à peu barboter dans le contenant de la caféine des arts. Je suis loin d'être compétent, mais je suis vraiment très curieux à propos de cette boisson préférée de la mine. Donc, je l'occasion de la lire.

Il n'ya pas longtemps, j'ai découvert quelque chose qui s'appelle l'épreuve des Balles de Café. Il semble être associé avec le régime Paléo mouvement. Elle implique l'ajout de beurre de votre café.

J'ai demandé autour de quelques cafés, mais personne ne semble savoir pourquoi quelqu'un ferait cela!

Des Articles tels que cette revendication, il donne un regain d'énergie.

Est-ce vrai? Si oui, qu'est-ce que la science derrière tout cela?

+247
user17778 26 août 2013 à 01:04:24

Je fais régulièrement de brasser ma V60 pour moi et ma copine le week-end. Cependant, aujourd'hui, je me demandais si je devais infuser 2 lots séparés au lieu d'un 1 gros lot, aurais-je obtenir moins à la coupe amère? Je suppose que oui, parce que du temps de contact entre l'eau et le café.

J'utilise les 60g de café à 1000ml d'eau ratio. Donc, quand je fais 2 tasses, l'habitude d'aller avec 40 g de café à 666ml de l'eau.

Je me demandais ce que j'aurais moins à la coupe amère en faisant séparer les 2 bières?

+173
Nicole Raceles 1 juin 2016 à 19:09:34

Je tiens à excuser et à interrompre ce thread gentiment comme un expérimenté natif du buveur.

Le lien fourni dans @William Moore réponse nécessite de sucre. L'continue malentendu au sujet de l'utilisation de sucre avec les turcs de brassage en Amérique du Nord est tellement surprenant pour moi. En Turquie, régulière turque buveurs de café à peine –si ce n'est jamais boire leur café avec du sucre. Toutefois, le sucre est facultatif dans les recettes.

Dans @William Moore propre recette, en 2ème article, le pré-chauffage de ne pas ajouter de visible avantage, seulement réduit le temps d'infusion. C'est en fait ce qui est nécessaire pour garder la mousse intacte et empêcher la vaporisation de l'lipides en turc de brassage. Cependant, vous pouvez également l'offrir en utilisant plus fort feu facilement dans le contraste de William Moore 4e article. Il est préférable d'utiliser le même espace de temps que la taille de votre cezve peut changer, vous pouvez brasser juste pour vous-même ou pour cinq personnes.

Les recettes mentionnées ici a des défauts, à mon avis, et je ne pense pas que vous pouvez préparer de délicieux café turc sur la base de ces.

Veuillez vérifier cette réponse. J'ai expliqué mon propre style de brassage de café turc avec photos. Aussi, a commenté un plus recette détaillée qui inclut des valeurs quantitatives d'un officiel turc de l'Institut du Café.

+54
Nando Sousa 8 juil. 2014 à 10:01:47

Un étrange question...

Supposons que vous brassez votre café à votre goût, une volvo v60 filtre ou d'un expresso. Les ingrédients sont l'eau et le marc de café. Mais combien de "café" n'est en fait à la fin de la coupe? C'est, si vous voulez être en mesure d'extraire l'eau de la tasse; quel est le pourcentage de l'original tasse de café serait de gauche?

Quelqu'un a lu quelque chose à ce sujet?

Ce que je vais essayer d'obtenir à l'est; la force d'une tasse de café. Tout le monde utilise le dire une forte tasse de café quand ils ont tout à fait souvent référence à la torréfaction. Cela pourrait aussi être une référence à la façon dont dilué café; par exemple, un americano. Mais quel est le pourcentage americano serait alors "vrai café".

+47
Rus Paul 23 févr. 2012 à 17:26:09

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