Qu'il ya des inconvénients à l'ombre de la culture du café?

L'ombre de la culture du café semble être une excellente façon de soutenir l'agriculture durable dans les zones forestières.

Les quelques exemples que j'ai vu ces haricots semblent plus cher que le moins cher des marques de bean, mais il n'est pas le plus cher.

Alors, quels sont les inconvénients de l'ombre de café à la croissance? Est-il généralement une incidence sur la saveur de manière perceptible?

+787
Tere 10 janv. 2017 à 10:22:13
16 réponses

Quel type de café voulez-vous bonnes gens recommandent comme un moyen rapide et facile dose de caféine pour rester alerte? (plus précisément, bien que j'aime le goût comme un facteur secondaire!)

Actuellement, je suis juste à boire quelques jolies meh café instantané chaque matin, deux généreuses cuillères à soupe de me tenir alerte, mais c'est une corvée et il n'est pas très attrayante. Je n'ai jamais eu certains de la plus exotique des trucs comme espressos, sont-ils financièrement viable ni souhaitable, pour quelqu'un qui n'est pas un connaisseur de café?

+995
stephenjfox 03 февр. '09 в 4:24

En bref, la caféine peut augmenter "Sex Hormone Binding Globulin" qui entraîne une diminution des niveaux de testostérone chez les hommes et les femmes.

Cependant, je ne sais pas comment elle est efficace. Ou si cette diminution est grave et soutenu par de nombreuses études. J'ai rencontré cette étude présente que la caféine est l'effet inverse sur les femmes, le niveau de testostérone, qui est en quelque sorte liée à l'ostéoporose pour autant que je puisse l'interpréter.

Veuillez noter que les personnes qui répondent aux questions posées ici ne sont pas des professionnels dans les secteurs désignés.

+931
Josh Currie 5 sept. 2012 à 01:19:26

On dirait que vous en train de moudre le café un peu trop fine ou de votre presse peut être plié hors de forme.

Avec une presse française les motifs ne devraient pas passer à travers ou autour de l'écran, si elles sont assurez-vous que l'écran est en contact avec les côtés de la bouteille tout le chemin autour de vous et essayez un peu coursier moudre.

+883
user223311 19 juin 2015 à 00:46:40

Je suis un café addict et curieux à propos de café. Ma question est comme suit:

Le mot café provient? Lorsque le café a été découvert? Qui ont découvert le café? Qui sont les chiffres et à partir de quels pays le café pour le continent Asiatique?

+841
Atalz 8 févr. 2011 à 16:59:39

Le Kalita et Chemex équipements sont conçus pour verser plus de brassage. Si vous les utilisez comme navire-les destinataires de l'eau à partir d'un système automatisé de goutte, il ne produira pas le genre de coupe que vous désirez en raison du caractère aléatoire à laquelle il s'applique de l'eau sur le lit de café.

Si vous êtes fait pour-de plus, il y a quelques grands paramètres que vous devrez contrôler à produire des gobelets propres. Notez que vous aurez besoin d'un col de cygne bouilloire, afin d'avoir un contrôle sur l'écoulement de l'eau.

Moudre. Assurez-vous d'utiliser un moulin à meules qui est de bonne qualité, ce qui signifie qu'il peut moudre à une bonne consistance avec un faible nombre d'amendes. Les amendes sont plus petits granules de café produit dans le processus de broyage, comme les haricots sont écrasés et peut extraire de faire ressortir le goût amer. Votre mouture taille devrait également être de moyen niveau.

La Température De L'Eau. C'est l'un des facteurs les plus importants de la grappe pour verser plus de brassage dans mon expérience. C'est le paramètre que vous allez changer d'affiner la façon dont de nombreux composés sont dissous comme vous brasser une fois que vous avez un travail de taille qui est dans le droit de la balle du parc. Vous devriez expérimenter avec ce que cela dépendra de la taille de la mouture et de la dose que vous utilisez, mais je tiens à garder cela à environ 90 degrés Celsius.

L'Agitation. Cette mesure combien vous déplacer et perturber le café. Plus vous agiter par coulée, plus vous exposons en permanence le marc de café à l'eau et de favoriser l'extraction. Le contrôle de ce sera une autre variable expérimentale pour vos propres paramètres.

Outre ce qui précède de trois que je crois être les facteurs les plus importants dans ce qui est propre à verser plus de bière, vous devez également prendre en compte, le temps d'infusion, café-rapport eau, le café de la dose et, évidemment, le café de l'origine et de la fraîcheur.

+622
eagleblitzard 25 nov. 2011 à 16:09:32

Non sucré tasse de café n'est pas la chose la plus néfaste dans le monde. Les édulcorants souvent, les gens ajouter est le coupable. centraldental Également utiliser une eau équilibrée. En commençant par un pH acide de l'eau n'est pas utile. Il existe de nombreux additifs ou des eaux disponibles. Je me brosse après la consommation de mes cafés et de ne pas boire même toute la journée. À mon humble avis à blâmer juste un café sur la carie mal. La citation parle de certains moins acide café préparations!

+513
Klangen 21 janv. 2011 à 10:30:28
Utilisez cette balise si vous avez des questions sur le stockage du café dans n'importe quelle forme.
+419
Yox 22 juin 2013 à 06:15:14

Si vous voulez économiser de l'argent, regardez à la technologie de 60 ans et de chercher un plan de cuisson à la vapeur. Éventuellement plus facile à trouver dans un magasin d'aubaines en ligne, au moins à une bonne affaire.

Puis à nouveau, vous pouvez ainsi trouver un thrift-store "espresso" de la machine que vous pourriez consacrer uniquement à l'aide de la buse de vapeur, même si vous n'auriez jamais rêver de faire du café avec elle. Peut aussi compter sur le magasin d'aubaines, ou à la semaine (étant donné que le stock varie avec ce qu'ils obtiennent.)

+399
Shev4enko 3 déc. 2013 à 15:49:07

J'ai entendu dire que le fait de garder un Aeropress avec le piston à l'intérieur du cylindre principal finira par endommager le piston, parce que le caoutchouc est stocké comprimé.

Est-il vrai? Quelle est la meilleure façon de stocker un aeropress?

+222
Arunkumar 4 juil. 2013 à 21:56:15

Selon ce site , c'est un produit de la phase de torréfaction et se produit naturellement c'est la raison pour sacs de café ont un trou de dégazage.

Lorsque vous moudre le café pris au piège des gaz sont libérés et où l'eau chaude s'il frappe, ce qui libère le gaz plus rapide.

Facteurs de côté du support de stockage qui peuvent influer sur ce phénomène sont:

  • Les températures que les haricots étaient stockées. Plus chaud signifie plus de dégagement gazeux.
  • Les niveaux d'humidité pendant le stockage. Sèche-linge niveaux de permettre à davantage de gaz de s'échapper. Bien sûr, des niveaux d'humidité élevés peuvent encourager la moisissure et les champignons la croissance de sorte que vous besoin de trouver un juste milieu.
  • Bean dureté. Plus difficile haricots moyenne plus de densité pour le gaz à faire son chemin à travers.
  • Rôti de niveau. Rôti de niveau auront une grande influence sur la floraison. Extrêmement sombre, grasse, rôtis italienne à avoir une moindre quantité de hors de dégagement de gaz par rapport à exactement le même café torréfié l'ensemble de la Ville.
  • De l'origine. Un peu de café origines sont connues pour avoir plus de dégagement de gaz que d'autres.

si votre café n'est pas la floraison, ou très peu, alors qu'il est susceptible d' être rassis ou grillé.

+199
Bonnie Poole 14 févr. 2011 à 21:09:35

J'ai entendu quelques bonnes choses au sujet de l'Intelligentsia de café alors j'ai décidé d'en faire la commande. Une fois qu'il est arrivé je l'ai essayé dans mon AeroPress et il s'est avéré très, très aigre. (plusieurs fois)

Les mesures prises à l'aide de AeroPress:

  • rincer le filtre
  • utilisé de l'eau qui était de 1 minute d'ébullition
  • brassée pour 1:30 total
  • plongé jusqu'à ce que j'ai entendu de l'air à travers le filtre

Le café était si sure je ne pouvais pas le finir. Considérant que j'ai essayé plusieurs fois et que j'ai été en utilisant le AeroPress avec beaucoup de succès depuis quelques mois, cela m'a très curieux.

Ma Question

Ce qui fait un café tourner à l'aigre?

+168
jForkwar 4 oct. 2015 à 12:14:52

est-il possible d'ouvrir un nouveau café Starbucks sac en tirant les volets à part, je n'ai jamais été en mesure de le faire ?

Si vous connaissez un moyen de séparer les volets par tout autre moyen, sans provoquant une déchirure dans le côté du sac, s'il vous plaît laissez-moi savoir.

+96
Pfc 9 févr. 2013 à 08:40:31

J'ai vu récemment de café vert sur les étagères. Je ne sais pas comment le préparer - dois-je le considérer comme régulière de café? Ou une autre technologie?

+80
oseph 5 oct. 2016 à 13:30:15

Pour un café et méthode de torréfaction, quels sont les facteurs de l'espresso processus de prise affecter la crema et de quelle manière(s) affectent-ils cela? Par mes propres données empiriques, je suppose que le temps depuis le broyage, la grossièreté de la mouture, et bourrage de pression sont les facteurs les plus importants.

+67
bScutt 2 mars 2013 à 00:11:23

J'ai lu tout le monde la réponse de certains de mes propres recherches afin de trouver une méthode d'estimation qui me satisfait et pourrait être utile à d'autres personnes aussi. Je pense qu'il devrait être d'environ ±20% de précision.

Pour tout montant de "bonne résistance" à l'Américaine de café par toute méthode d'infusion, peser le café sec en grammes et le multiplier par 0.008, ou 80 mg de caféine pour chaque 10g de café sec.

Faiblement extrait de café pourrait rendement de 0,6% de son poids en caféine et très fortement extrait de café pourrait obtenir près de 1% de caféine.

Ces chiffres sont à type de 100% Arabica ou surtout des mélanges d'Arabica. 100% Robusta (rare) pourrait être d'environ le double de la caféine.

L'explication ci-dessous:

Maximum de la teneur en caféine

Typique de la prime rôti de café Arabica comme le mien contient près de 1% de caféine par la masse lorsqu'elle est mesurée par un spectrophotomètre (p 311) bien que le Robusta (moins fréquente et généralement mélangé avec de l'Arabica en moins cher cafés) a à peu près le double beaucoup.

Si vous avez un problème de santé comme de vouloir rester en dessous de 300 mg de directive pour les femmes enceintes, vous devriez être en mesure d'utiliser ce que la limite supérieure: chaque 10g de café Arabica en contient environ 100 mg de caféine.

J'utilise 2 c. à Soupe cuillère à mesurer les haricots avant de me broyer. Un scoop de haricots pèse environ 12 grammes (oui je suis tarée le scoop, mais je n'ai fait que peser une fois et ne suis pas la comparaison de la lumière ou de l'obscurité rôtis qui varient en poids et le volume).

2Tbsp scoop of beans weighing 12g

Donc, si je mange que scoop de haricots ou de les broyer finement et de les boire avec n'importe quelle quantité d'eau que je consomme le 120 mg (1% de 12g) de la caféine présent en eux. Cela devrait être une limite supérieure à cette estimation faire de l'exercice. Les plus forts ou les plus grands et les plus faibles de la tasse de café que je peut brasser avec que boule de haricots aura pas plus de 120 mg de caféine.

Quelle est la force de ma coupe?

Typique de style Américain méthodes de brassage de l'eau et des ratios de résultat dans 1% (faible) à 1,65% (trop fort) disolved café solides, avec 1,25% considéré comme optimal tandis que "typique de l'espresso contiennent en moyenne de 1,8 à 2,2%" solides

Donc 1 fl oz de café ou d'espresso pèse presque la même chose que de l'eau (29.57 g) et contient de 1 à 2% de café solides (donc environ 300-600mg, ou 380mg solides pour optimiser le café infusé et 600mg solides pour l'espresso). Que serait la limite supérieure si le café solides ont été caféine pure, mais ils ne peuvent pas l'être.

D'autre part,la caféine est probablement plus solubles que les autres parties de la fève,donc même si c'est seulement 1% de la masse de fèves, c'est probablement plus de 1% des solides dissous. C'est la partie la plus difficile. Coffeechemistry.com dit café se termine avec 8 à 15 mg de caféine par oz et d'espresso, de 30 à 50 mg de caféine par oz. C'est un assez vaste domaine. Il signifie que la caféine est de 2,5-4,0% de matières solides (380 mg) dans une once de "optimale" café moulu ou de 5,0 8,3% de matières solides (600 mg) dans une once de café espresso.

Donc: en général, je faire une belle forts de 10 oz tasse de café avec ma 12g de haricots contenant un maximum de 120 mg (ou 1% de la café de masse) de la caféine. Donc, disons que ce maximum de 12 mg de caféine par chaque oz de café correspond à 1,65% ou 500 mg solides (1,65% de la 29.57 gr = 500 mg). Dans ce cas, le 12 mg de caféine est de 2,4% de matières solides. Si je infuser "trop faible" et il se termine en hausse de 1% de solides (ou 300 mg par once) je crois que je l'avais proportionnellement d'obtenir plus de 60% de la puissance maximum de la caféine, de 7,2 mg (encore 2,4% de matières solides) par once ou 72 mg pendant 10 oz tasse. Afin de réduire la plage de 72-120 mg de caféine dans ma tasse, selon le bistrot de la force.

Je devine une bonne coupe se termine quelque part dans le milieu, je vais donc estimer mon typiques de la coupe contient environ 100 mg de caféine à partir de son 12g café sec, soit environ 80% de la valeur maximale de la caféine présente dans les grains. À partir de cela, je vous suggère un décent règle de pouce pour "optimale" de la force de style Américain café est autour de 0,8% (ou de 0,008) de la masse des grains utilisés, ou 80 mg de caféine pour chaque 10g de café sec.

Bonus corollaire/sanity check

En utilisant la même méthode, une tasse d'expresso fait avec 7 g de sol café plafonne autour de 70mg de la caféine (77mg si 10% de Robusta parfois typique pour les mélanges), mais la taille de la portion et la force sont plus normalisés, de café, de sorte que le 64mg/tir signalé par l'USDA et d'autres aussi finit par être de 80 à 90% de la caféine présente dans les fèves.

+45
chocostout 8 juil. 2011 à 17:44:40

De Time Magazine , Vous Pouvez Maintenant, Inspirez de la Caféine au Lieu de Boire de l'article:

Oubliez le café et les boissons énergisantes—maintenant, vous pouvez vous inspirez de votre caféine. ... Chaque inhalateur bénéficie d'une assez petite quantité de caféine, ce qui le la société dit provient de sources naturelles comme le guarana, taurine, et le ginseng (stimulants qui sont également courants chez les boissons énergisantes).

Depuis qu'il peut être absorbé dans votre corps (nasale, la muqueuse buccale et les poumons), il y aurait une réponse neurologique, espérons positive.

+27
N Lee 24 mai 2011 à 08:53:07

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